PENDAMPINGAN PENYEMBELIHAN HALAL DAN PENERAPAN KESRAWAN PADA PROGRAM GREEN KURBAN SEHATI

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pemahaman dan keterampilan masyarakat terkait penyembelihan halal dan penerapan prinsip kesejahteraan hewan melalui program Green Kurban. Fokus kegiatan meliputi teknik penyembelihan halal, penguatan kompetensi juru sembelih halal (Juleha), penerapan animal welfare sebelum dan saat penyembelihan, higiene dan sanitasi proses pemotongan, serta penanganan stres ternak. Kegiatan dilaksanakan melalui penyuluhan, pelatihan teknis, demonstrasi, dan pendampingan langsung kepada panitia kurban, juru sembelih, dan masyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta mengenai prosedur penyembelihan halal yang benar, teknik penanganan ternak yang baik, serta standar kebersihan selama proses pemotongan. Peserta juga menunjukkan peningkatan kesadaran terhadap pentingnya meminimalkan stres ternak untuk menjaga kualitas daging dan memenuhi prinsip kesejahteraan hewan. Kegiatan ini berkontribusi dalam mendukung pelaksanaan kurban yang halal, aman, higienis, dan ramah lingkungan di masyarakat.